Taybeh ist eine Ortschaft in Palästina. Sie hat ungefähr 2100 Einwohner und liegt ca. 12 Kilometer östlich von Ramallah und ca. 15 Kilometer nordöstlich von Ostjerusalem. Das Dorf, das als das biblische Ephraim gilt, ist heute der einzige fast komplett christliche Ort in der Region Palästina.
Bekannt ist Taybeh vor allem wegen seiner 1994 von dem christlichen Palästinenser Nadim Khouri gegründeten Brauerei, die als einzige im Nahen Osten nach dem bayerischen Reinheitsgebot braut. Die Rohstoffe für das Bier werden importiert, der Hopfen kommt aus Bayern, das Malz aus Belgien, Hefe aus England. Das Wasser stammt aus einer nahegelegenen Quelle. Gebraut werden fünf Sorten: Golden, Dark, Amber, Light und seit 2008 ein alkoholfreies Bier. Das Bier ist koscher. Die Jahresproduktion beträgt insgesamt 6.000 hl. Das Bier wird nach Israel, Japan, Schweden, Dänemark, Italien and Spanien exportiert.
Gezielte Fördermaßnahmen der Konrad-Adenauer-Stiftung und Hanns-Seidel-Stiftung (z.B. beim Ausrichten des ersten Oktoberfestes in Palästina) brachten wertvolle Impulse für die Entwicklung des Unternehmens, das eines der wenigen Hoffnungsschimmer in der seit Beginn der 2. Intifada darniederliegenden palästinensischen Wirtschaft ist.
Wie beim Münchner Vorbild fand das erste Taybeher Oktoberfest im September 2005 statt. Allerdings findet das zweitägige Fest mit Rücksicht auf den Ramadan seither am ersten Wochenende im Oktober statt. Die Brauerei produziert insbesondere für den arabisch-moslemischen Markt auch alkoholfreies Bier.
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