Auxerre im Burgund

21. März 2024 | Author/Destination: | Rubric: Allgemein Lesedauer:  7 Minuten

Town Hall © Ibex73/cc-by-sa-4.0

Town Hall © Ibex73/cc-by-sa-4.0

Auxerre (lateinisch: Autissiodorum oder Autessiodorum) ist Hauptort (chef-lieu) des Départements Yonne in der französischen Region Bourgogne-Franche-Comté. Die Stadt hat 34.778 Einwohner (Stand 1. Januar 2021). Aus der Gegend um Auxerre stammt die Rebsorte Auxerrois. Auxerre besitzt eine riesige und malerische Altstadt mit verwinkelten Gassen und eindrucksvollen Fachwerkhäusern. In ihr befinden sich auch einige der nachfolgend erwähnten Kirchen und der Uhrturm (Tour de l’Horloge). Die Altstadt liegt westlich des Flusses Yonne und wird von der Rue du Pont, der Rue des Remparts, der Rue des Buttes und der Rue Saint-Germain begrenzt.  mehr lesen…

Escargots

23. Februar 2024 | Author/Destination: | Rubric: Allgemein, Guten Appetit Lesedauer:  13 Minuten

Escargots à la bourguignonne © Marianne Casamance/cc-by-sa-4.0

Escargots à la bourguignonne © Marianne Casamance/cc-by-sa-4.0

Einige Arten gehäusetragender Schnecken dienen, wie ihre Verwandten, die Muscheln, schon mindestens seit der Jungsteinzeit als Nahrungsmittel. Davon zeugen etwa Funde in den sogenannten Kjökkenmöddingern, jungsteinzeitlichen Küchenabfallhaufen in Dänemark. Auch die Römer wussten sie zu schätzen und mästeten sie angeblich mit Milch, um sie danach mit Gewürzen zu braten. In armen ländlichen Mittelmeerländern waren Schnecken eine willkommene Bereicherung des Speiseplans. Später waren Schnecken eine beliebte Fastenspeise in Klöstern, da sie “weder Fisch noch Fleisch” sind und ihr Verzehr deshalb nicht die Fastengebote verletzt. Heute werden sie als Delikatesse geschätzt, am begehrtesten sind die landlebenden Weinbergschnecken und Achatschnecken, doch es gibt auch essbare Meeresschnecken, die in der Küche zu den Meeresfrüchten gezählt werden. In einigen Regionen der Welt gilt für Schnecken ein Nahrungstabu.  mehr lesen…

Kloster La Ferté in Saint-Ambreuil

26. Dezember 2023 | Author/Destination: | Rubric: Allgemein Lesedauer:  6 Minuten

La Ferté Abbey © burgundy-tourism.com

La Ferté Abbey © burgundy-tourism.com

Das Zisterzienserkloster La Ferté (französisch: Abbaye de la Ferté; lateinisch: Abbatia Firmitas) war eine der Primarabteien des Zisterzienserordens. Die Abtei befand sich im Ort La Ferté-sur-Grosne, Gemeinde Saint-Ambreuil, im Département Saône-et-Loire in Frankreich.  mehr lesen…

Halles de Dijon

25. November 2023 | Author/Destination: | Rubric: Allgemein, Guten Appetit, Shopping Lesedauer:  4 Minuten

© Arnaud 25/cc-by-sa-3.0

© Arnaud 25/cc-by-sa-3.0

Die zentralen Markthallen von Dijon sind Markthallen in gusseiserner Architektur, die von 1873 bis 1875 in Dijon, Côte-d’Or, in Burgund-Franche-Comté, Frankreich, erbaut wurden. Seit 1975 stehen sie unter Denkmalschutz. Die Markthallen von Dijon sind von zahlreichen Restaurants und Cafés umgeben.  mehr lesen…

Kloster Cîteaux in Saint-Nicolas-lès-Cîteaux

27. Mai 2023 | Author/Destination: | Rubric: Allgemein Lesedauer:  8 Minuten

© Arnaud 25/cc-by-sa-4.0

© Arnaud 25/cc-by-sa-4.0

Das Kloster Cîteaux ist das Mutterkloster aller Zisterzienserinnen und Zisterzienser und befindet sich in der Gemeinde Saint-Nicolas-lès-Cîteaux in der Region Burgund etwa 25 km südlich von Dijon, der Hauptstadt des Départements Côte-d’Or. Es liegt am Ufer des Flusses Vouge, einem Nebenfluss der Saône. Bedeutung hat die Abtei Cîteaux vor allem als Ursprung und Ausgangspunkt des Zisterzienserordens, der mit Tochterklostergründungen (Filiationen) in ganz Europa großen Einfluss hatte. Dabei ist der Einfluss auf die Erweiterung des Ordens durch Bernhard von Clairvaux entscheidend.  mehr lesen…

Kloster Pontigny

11. Dezember 2022 | Author/Destination: | Rubric: Allgemein Lesedauer:  10 Minuten

© Zairon/cc-by-sa-4.0

© Zairon/cc-by-sa-4.0

Das Kloster Pontigny ist eine ehemalige der ehemals vier Primarabteien des Zisterzienserordens am Flüsschen Serein in Frankreich gelegen, ca. 300 m östlich des ca. 800 Einwohner zählenden Orts Pontigny knapp 20 km (Fahrtstrecke) nordöstlich von Auxerre bzw. nordwestlich von Chablis im Département Yonne im Nordwesten der Region Bourgogne-Franche-Comté, 13,5 km von der Grenze zur Region Grand Est (Großer Osten). Es liegt 147 km südöstlich von Paris, 133 km nordwestlich des Mutterklosters Cîteaux und 179 km nordnordwestlich der Benediktinerabtei Cluny, des Ausgangspunkts der burgundischen Romanik. Die Zisterzienserabtei von Pontigny ist eine der vier Primarabteien, die vom Mutterkloster aller Zisterzienser, der Abtei Cîteaux aus gegründet wurden. Das turmlose gotische Mönchskloster, die “zweite Tochter von Cîteaux”, steht auf ehemals unwegsamem Sumpfgebiet und wurde im Jahr 1114 mit 12 Mönchen unter Abt Hugo von Mâcon aufgebaut.  mehr lesen…

Abtei Fontenay im Burgund

4. November 2022 | Author/Destination: | Rubric: Allgemein, UNESCO-Welterbe Lesedauer:  10 Minuten

The cloister © Jjpetite/cc-by-sa-4.0

The cloister © Jjpetite/cc-by-sa-4.0

Die Abtei Fontenay (lateinisch: Fontanetum) ist ein im Jahre 1118 von Bernhard von Clairvaux gegründetes Zisterzienserkloster in Frankreich, das seit 1981 zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Die Abtei gliedert sich in die Bereiche der Basilika, des Klosters mit Dormitorium, Refektorium und Kapitelsaal, des Abtspalastes, der Wirtschaftsgebäude und der klösterlichen Gärten.  mehr lesen…

Die Abtei Cluny im Burgund

1. September 2017 | Author/Destination: | Rubric: Allgemein, Europäische Union, Haus des Monats Lesedauer:  22 Minuten

© Jan Sokol/cc-by-sa-3.0

© Jan Sokol/cc-by-sa-3.0

Die Abtei von Cluny in Burgund war als Ausgangspunkt bedeutender Klosterreformen eines der einflussreichsten religiösen Zentren des Mittelalters. Ihre Kirche war zeitweise das größte Gotteshaus des Christentums. Mehrere Gebäude der Benediktinerabtei und einige Reste der im Zuge der Französischen Revolution abgerissenen Abteikirche im Zentrum der gleichnamigen französischen Stadt Cluny sind erhalten. Als erstes Monument in Frankreich hat der französische Staat die Abtei 2007 mit dem Europäischen Kulturerbe-Siegel ausgezeichnet. Im Mai 2005 erklärte der Europarat das virtuelle Netz der “Cluniazensischen Stätten” zu einem Kulturweg. Cluny wurde mit Urkunde vom 11. September 910 durch Wilhelm I. Herzog von Aquitanien und Graf von Mâconnais als Benediktinerkloster gegründet. Dabei verzichtete Herzog Wilhelm auf jede Gewalt über das Kloster und schloss jegliche Einmischung weltlicher oder geistlicher Gewalt in die internen Angelegenheiten des Klosters aus (Exemtion und Immunität). Insbesondere wurde auf die wirtschaftliche Nutzung verzichtet. Das Kloster selbst wurde unter den direkten Schutz des Papstes gestellt. Für die Verhältnisse des 10. Jahrhunderts war dies eine Neuerung. Wilhelm ernannte lediglich den ersten Abt Berno und erlaubte dem Konvent danach eine freie Abtswahl. Diese beiden Neuerungen, Exemtion und freie Abtswahl, trugen wesentlich zur Entfaltung Clunys bei. Zusammen mit einer strengen Auslegung der Benediktusregel machten sie Cluny zum Ausgangs- und Mittelpunkt der cluniazensischen Reform, in deren Blütezeit etwa 1.200 Klöster mit rund 20.000 Mönchen zu Cluny gehörten. Eines der wichtigsten Priorate lag in La Charité-sur-Loire. Bemerkenswert war die straffe Ordnung innerhalb der Gemeinschaft. Im Auftrag von Abt Hugo schrieb der Heilige Ulrich von Zell zwischen 1079 und 1086 sein Werk Constitutiones Cluniacenses, ein für die Geschichte der Cluniazensischen Reform bedeutendes Werk in drei Bänden. Noch heute gibt es eine rege Diskussion über die Cluniazensische Bewegung, welche von der Abtei ausging.  mehr lesen…

Chablis im Burgund

12. Oktober 2013 | Author/Destination: | Rubric: Allgemein, Guten Appetit Lesedauer:  5 Minuten

Porte Noël © Daniel CULSAN/cc-by-sa-3.0

Porte Noël © Daniel CULSAN/cc-by-sa-3.0

Chablis ist eine Gemeinde im französischen Département Yonne im Burgund in der Nähe von Auxerre und Pontigny. Die Gemeinde hat 2300 Einwohner, verfügt über eine Grundfläche von 38,83 km² und liegt auf einer Höhe von 140 Metern über dem Meer. Chablis liegt am Ufer des Flusses Serein.  mehr lesen…

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